Månedens vin kommer fra Nord-Italia. Ikke fra de kjente områdene som Toscana, Piemonte eller Veneto - men fra et område helt i nord - TRENTINO. Ikke like kjent som områdene nevnt over, men det produseres utmerkede viner i dette distriktet. På den smale Høysletta Rotaliano i Trentino produserer Elisabetta Foradori 26 hektar vinmark på biodynamisk vis. Hun overtok gården som 19 åring da faren døde 1985. Til tross for sin unge alder revolusjonerte hun driften på gården, og siden den gang har hun nærmest egenhendig satt både regionen Trentino og druen Teroldego på kartet.

Trentino er lett å glemme blant de mer kjente italienske vinområder som Piemonte  og Toscana, men det gjør du ikke etter å ha smakt Elisabettas lekre viner. Omgitt av ruvende fjell og brusende elver lager Elisabetta Foradori vin på de lokale druene Teroldego, Nosiola og Manzoni Blanco.

Den tidligste benevnelsen av druen Teroldego er funnet i et dokument datert 18. januar 1480 i Cognola, like ved Trento. Denne gamle lokale druesorten vokser i all hovedsak på høysletten Rotaliano i Trentino. Smaken minner om en blanding av Pinot Noir og Syrah, ikke mye tanniner og flott fyldig delikat frukt.